BISCOTTI

Biscotti, italienska skorpor

250 gr hasselötter
35 gr smör
saften av en citron
1 dl riven morot
2 äggulor
3 ½ dl socker
3 ägg
1 tsk bakpulver
ca 9 dl vetemjöl

Gör 4 avlånga längder

Grädda i mitten av ugnen, 40 min 175 grader, sänk sedan till 75 grader ytterligare
ca 20 min, känn med sticka om dom är klara.

Skär i skivor och låt dom torka ytterligare på eftervärmen i ugnen ca 2 timmar.

Dröm dig bort till kanske en litet café i Italien.

Till jul har jag saffran i, ett tips.




OBS! Alla råvaror utom bakpulver (så vitt jag vet) finns att köpa ekologiskt.