Både inom den gamla
kinesiska och indiska läkekonsten har gurkmejans välgörande egenskaper använts
flitigt i tusentals år (det äldsta dokumenterade användandet dateras till över
6000 år sedan) och nu under de senaste åren har modern forskning visat att det
kan vara ett av naturens mest kraftfulla läkande ämnen.
Gurkmeja är mest känt för sina potenta
antiinflammatoriska egenskaper. Curcumin
har visat sig påverka mer än 700 gener och det kan inhibera både aktiviteten
och syntesen av cyklooxigenas-2 (COX2) och 5-lipooxygenase (5-LOX), likväl
andra enzymer som är inblandade vid smärta och inflammation genom att öka
syntesen av kroppens starkaste antioxidant, glutation.
Publicerad forskning i bland annat European Journal of Nutrition visar att curcumin kan vara användbar för behandling och förebyggande av fetma-relaterade sjukdomar. Bland curcumins egenskaper nämns bland annat förmågan att motverka insulinresistens, hyperglykemi (högt blodsocker), hyperlipidemi (onormalt höga nivåer med blodfetter) och andra inflammatoriska symptom som är förknippade med fetma och metaboliska sjukdomar.
Curcumin är känt för sina potenta anti-inflammatoriska
egenskaper och ihållande inflammation är kännetecknande för de flesta kroniska
sjukdomar, bland annat diabetes, artrit och hjärtsjukdomar.
Men många människor är inte medvetna om att fetma
bidrar till ett tillstånd av kronisk inflammation i kroppen som kan utlösa
metabola störningar som exempelvis insulinresistens och typ 2-diabetes.
Inflammationer hämmar även fettförbränningen och gör att kroppen försöker hålla
kvar fettet som skydd. Curcumin har visat sig minska inflammationen i
fettcellerna vilket underlättar viktnedgång och fettförbränningen.
Höga nivåer med leptin sammankopplas bland annat med
fettansamling i levern och nedsatt leverfunktion (inklusive typ 2-diabetes).
En termogen effekt, vilket betyder att curcumin kan
binda till kapsaicinreceptorer (TRPV1) och öka dess värmeomsättning. Detta
innebär en ökad förbränning av fettsyror för att underhålla kroppens
temperatur.
Minskad oxidativ stress
från bekämpningsmedel
Organiska livsmedel har stigit i popularitet de
senaste åren i takt med att vanliga livsmedel besprutas mer och mer för att
hålla plantorna fria från skadeinsekter och angripande ogräs. Delar av dessa
bekämpningsmedel, främst dioxiner mot insekter och djur finner sin väg ut i
våra livsmedel och kan på sikt ha allvarliga negativa hälsokonsekvenser. Om du
inte har möjlighet att äta organiskt kan curcumin vara ett alternativ.
En studie har visat att curcumin minskar den
oxidativa stressen på vita blodceller från de vanligaste bekämpningsmedlen.
Andra hälsoeffekter vid intag av curcumin
Öka kroppens förmåga att läka sår, skydda mot
leverskador och förbättra leverfunktionen och avgiftning, öka produktionen av
galla och minska symptomen associerade med Alzheimers och reumatism artrit.
Hur du bäst tar curcumin
En nackdel med vanligt gurkmejaextrakt är att det har
dålig biotillgänglighet, det vill säga att upptaget i kroppen är väldigt
dåligt. Ta gurkmeja tillsammans med svartpeppar kan öka absorptionen av
curcumin med 2000 %. Eller 1 msk olivolja.
Gurkmeja sägs bota och förebygga Alzheimers. År 2004 visade studier på genetiskt modifierade möss att en av de aktiva ämnena i gurkmejan, curumin, kan stoppa processen av ansamlingen av plack på ämnet beta amyloid i härnan. Det visade sig att det även fanns en möjlighet att bryta upp redan ansamlat plack.
Cancer är även de något som gurkmejan sägs hjälpa mot. Bland befolkningsgrupper som äter stora mängder curry är antalet av vissa cancerfall lägre. Studier på både möss och människor visar att gurkmejan kan öka hastigheten med vilken cancerceller dör. Skadade proteiner, som blir tumörer, degenererar snabbare och tas bort istället för att skapa en tumör. Vissa studier har även visat att gurkmejan gör cancerceller mer känsliga för strålterapi samt att spridningen av bröstcancer till lungorna och andra kroppsdelar saktas ner.Gurkmejan skyddar mot maginflammation och slår ut parasiter i matsmältningen. Den minskar även dåligt kolesterol och ökar det goda samt att den skyddar levern mot skadliga ämnen så som lösningsmedel och alkohol.
Hittade ett tips på var man kan hitta färska rotknölar av gurkmeja: Hong Kong trading som ligger nära Hötorget i Stockholm finns förmodligen i andra asiatisk butiker.
Gurkmeja (Curcuma longa) är dels namnet på en art av ingefärsväxter, men därutöver även på produkter beredda av denna växt.
Gurkmeja är råvara för färgämnen som används för industriell färgning av läder, papper och trä.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar